Hier soir, repas très sympa à l’Union avec des amis.

Daniel Alvarez, né il y a 49 ans à Paris, diplômé de l’école hôtelière, a fait ses débuts au Restaurant Ledoyen à Paris (2 étoiles au Guide Michelin), il a ensuite poursuivi sa carrière dans divers restaurants de la Capitale. Il a également été le chef de plusieurs ministres (Jack Lang, François Léotard, Philippe de Villiers), il entre dans le Groupe New-Hôtel pour gérer la Restauration des différents hôtels situés principalement dans le sud de la France. Elle se terminera par la Direction de l’hôtel et de la Plage Beau Rivage à Nice pendant 6 ans.

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